こだわりの朝引き鶏

こだわりの朝引き鶏

当社は、鶏肉を最も新鮮で美味しい状態で味わっていただくため、その日の早朝に処理を始め、その日のうちに皆様に朝引き鶏として、職人手さばきにて、提供させて頂いております。

毎日、九州各地から仕入れた鶏肉を氷詰めにし、零度設定の冷蔵庫にて一定時間氷温熟成し、理想の状態に仕上げ、お届けしております。
低温の状態で熟成することで、肉自体が持つ酵素が硬直している筋肉を柔らかくし、同時にタンパク質が分解されて旨味が増すのです。

一般には流通しない最高鮮度になりますので、見た目の美しさや味わいは、地元福岡の一流ホテルをはじめ、料亭、焼き鳥屋さんからも、高い評価をいただいております。
東京のホテルや飲食店への発送も始めました。

朝引き鶏として貴店のメニューに加えてみてはいかがでしょうか。
サンプルをお持ち致しますので、お気軽にお問い合わせください。

業務内容

<特長1>こだわりの熟成方法と最高鮮度の美味しさ!
何と言っても鶏肉は鮮度が命!その日の早朝に処理を始め、抜群の鶏肉をお客様へお届けします。

<特長2>お客様のニーズに最大限お応えします!
最高鮮度の鶏肉を調理していただく為、お料理にあった調理法やカットの方法などご要望があれば、お気軽にお尋ねください。

<特長3>長年の経験が生み出す自信とノウハウ
鶏肉専門店の当店はいわば鶏肉のプロです。蓄積した自信とノウハウを活かし、安心・安全に美味しく鶏肉をご提供致します!

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